補中益氣、清熱、生津止渴、清潔腸胃
豆腐是一種補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱、生津止渴、清潔腸胃。豆腐含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等，它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物的補充食品。豆腐內含植物雌，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松，乳腺癌和前列腺癌的發生。豆腐還有、降血脂、降膽固醇、養顏、補腦健腦等功效。豆腐對病后調養、、細膩肌膚亦很有好處。