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國外飲茶文化:
歐洲人首先是從阿拉伯人那里獲得了有關飲茶的資訊,威尼斯作家拉馬歇將阿拉伯商人哈只·馬合木的談話內容加以記錄,其中即涉及了中國人飲茶的內容。來東方傳教的傳教士則最早親身見聞并嘗試飲茶,同時將相關資訊傳回歐洲。隨著飲茶資訊在西方的傳播,商人亦開始關注。葡萄牙人在東南亞著力開展香料貿易時最早將茶帶回了歐洲。當時它"是一種極好的稀罕物,是一種美味的飲品,但它并沒有成為貿易中的固定商品"。隨后而來的荷蘭人出于競爭需要,不斷探索新的商品,"攜帶了存貯良好的干鼠尾草,用它交換中國人的茶葉"。后來,他們"以每磅8便士或10便士的價格在中國購茶",飲茶之風在荷蘭日漸流行。
茶在咖啡館緩慢傳播的同時,英國政局的變化為茶的傳播增加了助力。1660年斯圖亞特王朝,查理·斯圖亞特從歐陸流亡歸來成為查理二世,他于1662年和葡萄牙的凱瑟琳公主進行政治聯姻。葡萄牙在歐洲較早接觸飲茶的國家有,凱瑟琳個人尤其喜好飲茶,時常"在小巧的杯中啜飲",她的這一愛好很快在宮廷中流行起來。1685年,查理二世去世后詹姆斯二世即位,1688年即發生了光榮革命,從荷蘭而來的威廉與瑪麗共同進行統治。因為飲茶在荷蘭較為流行,瑪麗也嗜好飲茶,經常在宮廷舉辦中國式茶會。宮廷風尚向來為英國貴族所艷羨,所以飲茶也被貴族所效仿,由此,飲茶在英國社會上層中逐漸傳播開來。
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茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分,在綜合作用下,有預防和抑制肥胖的功效。飲茶或用茶漱口、刷牙,不但能除口臭,還可防治齲齒。飲茶對心血管疾病如高血壓、膽固醇也有所減低。
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