英文名 Tannic acid

別名：鞣酸；丹寧酸；五倍子單寧酸；單寧

分子式：C76H52O46   相對分子量：1700

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用途：主要用于鞣革，也用于醫藥、墨水、印染、橡膠和冶金等工業以及水處理等方面.在紡織印染中作固色劑、媒染劑、纖維脫臭劑和合成染料。澄清劑，用于啤酒、清酒等除去渾濁狀態的蛋白質等懸浮物質，可解決啤酒等非生物穩定性，并能降低乙醛含量和延長酒類貸架期;增澀劑，粗油脫臭劑，助香劑。防腐劑

性狀：淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體，暴露于空氣中能變黑。無臭，有強烈的澀味�？扇�。溶于水

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