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主要用途:漆酶能催化氧化超過200種不同類型的物質,廣泛應用于食品、紡織、造紙等行業。漆酶有氧化酚類物質的特性,可將其轉化為多酚氧化物,多酚氧化物自身能夠發生聚合形成大顆粒,被過濾膜去除。所以在飲料生產中漆酶被用來進行飲料的澄清。漆酶能夠催化葡萄果汁和酒中的酚類化合物,且不影響酒的顏色和味道。啤酒生產的最后工序添加漆酶,除去多余的活性氧及多酚氧化物,從而延長啤酒的貨架壽命。漆酶可以降解蒽醌染料、偶氮染料和三苯甲烷類染料,而且脫色率高、活性持久、利用率高。漆酶可以氧化木質素中的酚羥基使其變成苯氧基自由基,這兩種基團之間的轉換會導致木質素的聚合好解聚,從而加速造紙過程中的生物漂白過程。
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