醋酸鈉是一種化學物質，具有多種用途.醫學治療：醋酸鈉可以用于醫療領域，如治療風濕性關節炎、脊柱關節炎等炎癥性疾病，以及乳腺癌、肝癌等惡性腫瘤。它可以抑制腫瘤細胞的生長，從而起到輔助治療的效果。調節體內酸堿平衡：醋酸鈉能夠幫助調節人體的酸堿平衡，對于腎功能不佳的人群來說尤其重要，因為腎臟是主要的排泄器官，負責排除體內的廢物和多余的水分，如果腎功能受損，可能會導致酸堿失衡.食品添加劑：醋酸鈉可以用作食品添加劑，用于調味品和腌制食品的生產，以增加風味并延長保質期。家庭清潔用品：醋酸鈉也可以作為家庭清潔和消毒產品的成分，用于去除污漬和殺滅細菌。食品防腐劑和酸洗劑：在食品行業中，醋酸鈉作為防腐劑和酸洗劑使用，可以幫助保持食品特定的pH值，防止有害細菌的生長，同時改善食品的口感。環境凈化：醋酸鈉可用于水處理，作為補充碳源用于污水處理，以減少水中污染物，提高水質。其他用途：醋酸鈉還被應用于皮革鞣制溶液和影像處理液中，以及作為有機合成酯化劑、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑