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酒精度  ：53°（V/V）     配  料 ：高粱、小麥     凈含量 ：1000ml、12瓶/箱
 


酒廠        ：貴州回歸賴酒有限公司

廠址        ：貴州仁懷市茅臺鎮

生產日期    ：1997年





“賴茅”源流

清末年間，賴氏先輩始建酒坊于茅臺村，釀制出馳名中外之“賴茅”酒，即今“茅臺”
酒前身之一也。為發揚光大祖輩業績，特重建“賴酒”廠于茅臺鎮。嚴守傳統工藝及配方、
采用獲國家專利之“賴茅復窖法”生產。請認準“賴”牌注冊商標。國家專利產品。
公元1862年，賴茅鼻祖—賴嘉榮先祖在貴州茅臺鎮創辦“茅臺燒春”酒坊。
賴嘉榮繼承祖業后，公元1902年，突破了歷史上酒類釀造的傳統工藝，
獨創“回沙”工藝和復雜的釀酒技術，研究出風格最完美的醬香大曲酒（俗稱茅酒），
賴氏茅酒由此名揚天下！ 公元1915年茅酒榮獲巴拿馬太平洋世界博覽會銅質獎，譽滿全球，
后成就“國酒茅臺”，被稱為“醬香始祖”、“賴茅鼻祖”。
賴嘉榮所創建的恒興酒廠在新中國成立后被收為國有，成立貴州國營茅臺酒廠。


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“賴茅”酒的釀造工藝采取的是茅臺酒的釀造工藝，茅臺酒的原始、古老、傳統的釀造技術
是世界上蒸餾中絕無僅有的獨特工藝，其精華主要體現于季節性生產、高溫制曲、高溫堆積、
高溫蒸餾接酒、長期陳釀、精心勾兌這六個極其重要的生產環節。
醬香“賴茅”酒中從不添加任何外來物質，而是將純糧固態配制的不同輪次酒、不同典型體酒、
不同濃度酒、不同酒齡進行勾兌，是技術與藝術的結合，也是理論與實踐的融合。“賴茅”酒
獨樹一幟的釀酒工藝，既是原始、古老、傳統釀造工藝的經驗積累傳承和創新，又是一項十分
科學、合理，符合現代生物技術的釀酒工藝。賴茅酒是天然發酵產品它不同于酒精和其他白酒。
賴茅酒工藝非常科學合理，其產品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒，精
心勾兌而成，香味成分及相互間的配比很科學合理，使賴茅酒形成了獨特的風格。