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上海燃油夾層鍋立式夾層鍋夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
簡介 夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
分類
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設備型 號
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受熱面積
（㎡）
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導熱油加入量
（kg）
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功率及根數
（KW×Z）
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50L
|
0.45
|
20
|
3×3
|
|
100L
|
0.58
|
30
|
4×3
|
|
150L
|
0.88
|
45
|
5×3
|
|
200L
|
1.13
|
55
|
6×3
|
|
300L
|
1.43
|
65
|
6×3
|
|
400L
|
1.75
|
75
|
8×3
|
|
500L
|
2.00
|
120
|
9×3
|
|
600L
|
2.30
|
160
|
9×3
|
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規格型號
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受熱面積（㎡）
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液料及加入量（㎏）
|
蒸汽壓力（Mpa)
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時 間
(min)
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50L
|
0.45
|
自來水50
|
0.3
|
4—5
|
|
100L
|
0.58
|
自來水100
|
0.3
|
5—6
|
|
150L
|
0.88
|
自來水150
|
0.3
|
6—7
|
|
200L
|
1.13
|
自來水200
|
0.3
|
8—9
|
|
300L
|
1.43
|
自來水300
|
0.3
|
10—15
|
|
400L
|
1.75
|
自來水400
|
0.3
|
11—18
|
|
500L
|
2.00
|
自來水500
|
0.3
|
15—20
|
|
600L
|
2.30
|
自來水600
|
0.8
|
15—20
|
|
1000L
|
3.20
|
自來水1000
|
0.9
|
15—20
|
