夾層鍋又叫蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。一般由鍋體和支腳組成。鍋體是由表里球形鍋體組成的雙層布局方法，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、拌和式等款式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料歡騰時刻短、加熱溫度簡單操控、外型漂亮、設備簡單、操作便利、安全可靠等特色。夾層鍋廣泛應用于各類食物的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食物加工進步質量、縮短時刻、改進勞動條件的杰出設備。

簡介  可傾式夾層鍋
夾層鍋又叫蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用于糖塊、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食物的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食物加工進步質量、縮短時刻、改進勞動條件的杰出設備。

分類
1、按布局方法分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋布局
2、按加熱方法分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按技能需求各選用帶拌和或不帶拌和設備。
4、順澤夾層鍋按密封方法可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；

布局全體
固定式主要由鍋體和撐腳組成；
可傾式主要由鍋體和可傾架組成；
拌和式主要由鍋體和拌和設備組成。

鍋體
是由表里球形鍋體組成的雙層布局方法，中間夾層通入蒸汽加熱。

支腳
（a) 立式夾層鍋：三棱錐方法、圓管式。
（b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。

原料
（a) 內鍋體不銹鋼（SUS304/SUS316L）、外鍋體碳鋼（Q235-B）；外涂防銹漆。
（b) 表里鍋體全不銹鋼（SUS304/SUS316L）

特色加熱高效
夾層鍋以必定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料歡騰時刻短、加熱溫度簡單操控等特色。
安全便利
夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）選用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制作，配有壓力表和安全閥，外型漂亮、設備簡單、操作便利、安全可靠。

技能功能  電加熱夾層鍋(http://www.zcsqjx.com)
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、布局方法：分可傾式、立式布局，按技能需求選用帶拌和與不帶拌和。
3、鍋體原料：①內鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②表里全不銹鋼。
4、帶拌和設備鍋體：頂部中間拌和，減速機輸出軸與拌和槳軸選用活套銜接，便利拆裝與清潔。
5、拌和轉速：36r/min（能夠依據客戶需求來選定必定的轉速）；拌和槳方法：一般拌和（錨式）和刮底拌和。
6、支腳方法：①立式鍋體：三棱錐方法、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7、設備裝備：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等（立式布局）。
8、可傾式夾層鍋體最大可傾轉90°，傾轉方法為手動式翻轉。
注：夾套作業壓力、電機功率、加熱功率、拌和漿布局等可依據客戶特殊需求定做。

設備過程：
2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩頭的進水管和出水管不允許隨鍋轉變。
3、設備結束，對拌和式夾層鍋，應作空車試運查看，待各傳動部件作業正常后，方可投產運用
4、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏中止。