立式夾層鍋，升溫快速型不銹鋼炒鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入電熱管加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

    立式夾層鍋，升溫快速型不銹鋼炒鍋的特點： 本夾層鍋燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環境污染�；鹧鏈囟入S意調節，溫度最高達300℃左右。并且具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

山東大洋是一家專業生產夾層鍋、炒鍋的廠家目前生產的夾層鍋分為立式夾層鍋和可傾式夾層鍋，立式夾層鍋又分為帶攪拌和不帶攪拌，帶攪拌的夾層鍋又可分為普通攪拌和刮底攪拌�？蓛A式夾層鍋的攪拌分類與立式夾層鍋的攪拌分類相同。夾層鍋的型號可根據客戶要求專門定制。價格隨客戶的要求而有所調整。