紅腸煙熏爐|紅腸煙熏爐型號紅腸的工藝比其他腸類食品來說相對復雜一些，加工紅腸前期需要先把紅腸烘干之后在進行蒸煮，因為錢氣的烘干時需要把紅腸的表層烘成核桃紋式，使口感更加有彈性。煙熏爐爐內設置獨立的循環系統，可以臘腸煙熏爐把爐內溫度和煙霧快速循環，使產品烘干、煙熏更均勻。

紅腸煙熏爐特點及功能：
1、蒸煮功能：
實現是需外接一個蒸汽發生器，蒸汽發生器有電加熱、燃氣加熱、煤氣加熱三種方式，產生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體，實現對產品的蒸煮功能。蒸煮：想要實現蒸煮必須配有蒸汽發生器或工業鍋爐，30-100型號的煙熏爐蒸汽發生器能帶起來，100以上的想要實現蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱（蒸汽發生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內實現蒸煮功能。
2、烘干功能：
電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機帶動著軸流風機把熱量反吸，再通過柳州風機把熱量甩出，熱量通過導流板（小型）或導流管（大型）在整個爐內循環，從而實現烘干。
蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤管散熱，電機帶動著軸流風機把熱量反吸，再通過柳州風機把熱量甩出，熱量通過導流板（小型）或導流管（大型）在整個爐內循環，從而實現烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程，蒸汽會變成冷凝水，冷凝水會通過疏水閥排出）。
3、煙熏：
（1）內置發煙：將發煙料與糖按適宜比例混合后加入內置發煙盒，在控制面板上設定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不完全燃燒，在軸流電機帶動風扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不完全燃燒產生的揮發性物質均勻散播在爐內，對食品進行煙熏上色的過程。
（2）外置發煙：發煙過程與內置發煙類似，只是相比于內置發煙，外置發煙具有發煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優點，并且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道后，在通入爐體之前經過過濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進行冷熏的時候即爐內的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30℃的效果，發煙室正常發煙。
4、上色：
煙熏的過程同時上色，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據糖含量多少來確定。

紅腸煙熏爐250型參數
外形尺寸：內置發煙1370*1805*2900mm
外置發煙1370*2310*2900mm
電壓：380v
功率：5.5kw
重量：1900公斤
高壓溫度：120度
低壓溫度：100度
生產能力：250公斤
耗氣量：70kg

紅腸煙熏爐特點：
1、本機具有蒸汽加熱（蒸煮）、熱風（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。
2、可以根據用戶要求自由組合，實現多種加工工藝，能夠存貯多個固定程序，可供用戶隨時調用。
3、采用蒸汽加熱升溫，一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發生器。
4、采用雙層不銹鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。
5、各工藝參數（時間、溫度等）由電器控制面板全面控制，可確保準確無誤。
6、工作完成或中途機器出現故障，具有自動報警功能。
7、設有兩個溫度檢測和一個濕度檢測

紅腸煙熏爐售后服務承諾：
1、服務宗旨：快速、果斷、準確、周到、徹底
2、服務目標：服務質量贏得用戶滿意
3、服務效率：保修期內或保修期外如設備出現故障，供方在接到通知后，維修人員在24小時內可達到現場并開始維修。
4、服務原則：產品保修期為一十二個月，在保修期內供方將免費維修和更換屬質量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。
在保修期外我公司技術人員每年不少于三次回訪調查用戶使用情況。