? ? ? 關于擠奶機水涼了以后，用夾子取出牛奶計量瓶，放在干凈的器皿上倒扣晾干，放置在通風、干凈的地方，蓋上紗布或蓋子。隨著人們生活水平的提高，牛奶成為了我們生活的必需品，促使牛奶計量瓶在生活中的應用變得十分廣泛，要提醒大家，要想保證牛奶的安全、無菌，不僅使用牛奶計量瓶后及時進行清洗，而且要按照上述方法進行消毒。

? ? ?擠奶結束后就要立即進行清洗。由專業操作人員按照CIP管理要求進行清洗，需要在清洗過程中注意監控的幾個關鍵點：（1）預沖洗很關鍵，使用35-40℃的溫水可以帶走管道中約85的污垢；（2）每一遍的水溫要求都不同，熱水溫度應在70-85℃，過高將致使乳蛋白貼于管壁難以除去，過低則會降低乳脂、蛋白、清洗劑的溶解度，所以必須嚴格執行，否則難以達到理想的清洗效果；（3）清洗過程中，酸的pH值要達到1.5-3.5，堿的pH值要達到10.5-12.5，酸堿液濃度必須符合要求，需要定期檢測；（4）管道清洗必須符合國家飲用水標準，根據水的硬度來決定清洗劑的用量；（5）清洗劑需要有足夠的時間與污垢混合反應，一般每次的清洗時間在8-10分鐘；（6）定期檢查清洗設備的工作狀況，如氣壓、各處閥門、排污等。

? ? ? 貯藏與運輸是很容易被忽視的環節，在整個擠奶環節中所占時間少，但同樣決定著原料奶的質量。

? ? ? 1.牛奶在輸送過程中可能會混入雜質（如牛糞、橡膠碎屑等），必須通過牛奶過濾紙有效阻擋這些雜質。按時更換牛奶過濾紙，并隨時觀察過濾紙的衛生情況，以便及時調整更換時間。

? ? ? 2.牛奶中的微生物隨著溫度升高而加速繁殖，快速制冷可以有效阻止微生物的繁殖。要求技術人員熟練的掌握制冷設備操作技術，保證牛奶在1分鐘內降至2-4℃。

? ? ? 3.每天必須檢查裝奶車的清洗情況，通過眼觀、微生物培養（涂抹）來確定是否裝運。