【電加熱夾層鍋操作須知】

1、電源根據功率加漏電保安器，先加導熱油再用。

2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機。

3、建議使用350#導熱油，建議導熱油1年左右更換一次，工作時間不長的話可以酌情延長更換時間。

4、工作結束后將油閥關閉，然后將鍋體內傾，倒出物料，注意不要外傾。

5、建議使用標準銅芯電源線。

6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應清洗一次。

7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過大，可通過蝸桿上的軸承調節

8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。

導熱油夾層鍋可以直接加熱嗎？加熱時鍋里的東西會不會糊？

導熱油夾層鍋的熱源加熱油傳遞到鍋當中，屬于間接加熱，加熱穩定，使用效果不錯。

直接加熱會使導熱油在夾層中局部過熱造成結焦成炭，不易清理，影響使用壽命及使用效果，不要直接加熱。

一般導熱油夾層鍋都作為電加熱夾層鍋而用， 導熱油作為電加熱夾層鍋的導熱介質， 底部的電加熱區域的存在并不適合用明火加熱。

如果不銹鋼鍋直接用明火加熱，或造成局部過熱結焦成碳，影響使用壽命和效果。

鍋里面的東西糊不糊，取決于這種東西的性能；夾層鍋里面的導熱油只要正確使用，不會糊。

行星夾層鍋糊鍋怎么辦？

行星夾層鍋哲正常的情況下是不會糊鍋的，該機器采用自傳加公轉的攪拌方式，并且刮邊刮底，只要是按照正確的使用方法就不會產生糊鍋的現象。如果是出現這個問題，用戶朋友可以從以下方面檢查一下。

1、首先檢查一下攪拌鏟是否需要更換了，如磨損非常嚴重要及時更換。

2、如果是電加熱導熱油的，檢查一下導熱油是否有耗損，要定期的進行檢查并且及時的添加。

3、加工物料時首先將鍋體內部加入物料后，再進行加熱，以免干燒損傷鍋體并且糊鍋。