脫氫醋酸鈉 

英文：sodium dehydroacetate
分子式  C8H7Na4·H2O
分子量  208.15
CAS:44189-26-2。
外觀：為白色或近白色結晶性粉末，無臭、耐光、耐熱性好，是一種新型防腐劑、保鮮劑
用途：食品防腐劑，保鮮劑。該產品對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用，廣泛應用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。產品性質  本品易溶于水、甘油、丙二醇，其水溶液在120℃下不發生變化，呈中性或微堿性。本品符合FCC（IV）質量標準，為白色或近白色結晶性粉末，無臭。微溶于乙醇，耐光、耐熱性較好。水溶液與120℃加熱2小時仍保持穩定
脫氫醋酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，廣泛地應用與飲料、食品、飼料的加工業，延長其存放期，避免霉變損失。
包裝  25Kg紙板桶，內襯塑料袋25Kg紙塑復合袋內1Kg塑料袋。
保質期  本品保質期為2年，存于密封、防潮、陰涼處，不得與有毒化學品混合運輸儲藏。
質量指標：
含量（以C8H7NaO4計）% ：≥ 98.0
游離堿：符合要求
氯化物（以HCl計）：% ≤ 0.011
重金屬（以Pb計）mg/Kg： ≤ 10.0
砷（以As計） mg/Kg 　：≤ 3.0
水分：% ≤ 8.5-10.0