因為畢竟他比較小，而且采用不銹鋼制作而成的，基本上跟后廚當中的別的設備是相似的，但是我們卻發現機器的使用率還是比較高的，可以說每一天我們在做菜之前都需要先把菜品準備一下，比如說進行切割，那我這個時候使用機器來完成的話，肯定要比由工作人員來完成好的多。就拿食堂來說吧，他們服務的人群還是比較大的，有的時候需要給很多大學生或者是企業員工做飯做菜，每天都要事先準備好大量的蔬菜，光是準備工作就需要做很長的時間，但是我們發現這些食堂自從采購了切菜機之后，再也不用花費大量的時間放在準備工作室上了，因為機器可以縮短做這項工作的時間，再短時間之內就可以處理好，不同類型的蔬菜都可以放入機器當中，而且可以被加工成我們所需要的形狀。

比如說我們想要把蔬菜切成條狀，那么就可以把洗好的蔬菜放進倒入料口，如果我們想要切割成片狀，那么只需要更換一個入料口，就可以使用，總而言之，切菜機的功能是非常強大的，因此現在有很多商家在采購的時候直接點名要選擇多功能的機器，這樣就能夠給自己節省更多的勞動力了。有了機器之后，再也不需要聘請更多的員工，會是專門來切菜的員工了，因為機器可以比他們完成的速度更快，評制也是更好的。我們發現切菜機除了入料口之外，還會在出料口的位置帶有刀片，這樣的結構就決定了蔬菜的進入到機器之后，能夠被切割成均勻的形狀，而且出來的半成品大小是完全一致的，不僅在此后的加工過程當中非常的圓便，而且在給人們上菜的時候，看起來也更加的富有美感。