【來源】為禾本科植物稻谷OryzasativaL.的成熟果實經發芽干燥的炮制加工品。將稻谷用水浸泡后，保持適宜的溫、濕度，待須根長至約1cm時，干燥。

【別名】蘗米、谷蘗、稻蘗 

【炮制】炮制稻芽 除去雜質。

炒稻芽 取凈稻芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至深黃色。

焦稻芽 取凈稻芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至焦黃色。

【性味歸經】性味甘，溫。歸經歸脾、胃經。

【主要成功】淀粉酶、谷芽糖、膽堿、多種氨基酸等成分。

【規格】10:1 稻谷芽多糖30% 

【色 澤】類白色至淡黃色粉末

【提取部位】胚芽

【生產】寧夏香草生物

目 數: 80-120目

干燥失重: ≤5%

重 金 屬: ＜20PPM

微生物標準

總細菌量: ＜1000CFU/gm

沙門氏菌: 未檢出

外 觀: 粉末

氣 味: 特殊氣味

灰 分: ＜5%

農藥殘留: 無

大腸桿菌: 未檢出

【儲存方式】通風干燥，陰涼防蛀，避光保存

【包裝規格】1-5kg/鋁箔袋，25kg/紙板桶

【保 質 期】兩年