主要由罐體、攪拌機、洗滌器、冷凍機組、電器控制箱等五大部分組成。制冷罐為一個臥式橢圓形體，在內外罐體之間采用了聚胺酯硬質泡沫板，該材料具有導熱系 數低、比重輕、強度高、吸水率低的保溫層，保溫性能好。內膽采用衛生級SUS304不銹鋼材質。

制冷罐直冷式奶罐是牧場機械化擠奶的重要配套設備，更適用于手工擠奶的牧場及收奶站，乳品廠冷卻集貯鮮奶。使冷卻原奶保持狀態，防止繁殖產生。

制冷罐引進九十年代國外先進技術。直壁大面積冷卻，通過全自動控制系統，一步到位觀察操作，使被冷原奶迅速降至所需溫度并續保恒溫。防止繁殖產生，保持原乳處于A級乳狀態。

制冷罐結構特點罐壁采用先進的蜂窩米勤板蒸發器直接與牛奶換熱制冷。 

2.制冷壓縮機進口美國泰康或法國美優樂全封閉壓縮機組和進口膨脹閥及電磁閥裝有可靠的中點保護器，不會因過載或系統故障而燒壞壓縮機。 

3.罐體全部采用SUS304或316不銹鋼制成，帶有加壓自動旋轉清洗CIP噴淋頭及自動攪拌裝置。 

4.保溫層采用聚氨酯發泡，絕熱性能好。