設備采用進口不銹鋼304結構，具有烘干和煙熏的功能，煙熏機主機上部設有的電動風機帶動軸流風機轉動，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環，控制爐內煙量和溫度均勻。

設備特點：

1、采用不銹鋼材質，從質量上減輕對電機的負擔，提高食品壽命，耐腐蝕。

2、外置發煙室的電加熱管采用螺旋形狀，增大發煙面積，升溫快，煙霧濃，且煙霧分布均勻。

3、在煙道上有金屬過濾網，防止煙熏顆粒進入食品區污染食品。

4、爐體上部采用梯形設計，在熏制肉制品當中產生的油會通過弧度流到爐體底部，通過排水口排除。

5、煙熏室內部設置兩個溫度探頭，一個是用來感應煙霧溫度，另一個感應烘干溫度。

6、采用獨特的風道設計，無論是烘干，煙熏，蒸煮，上色，都能讓效果達到更佳，循環系統采用高速循環風機，合理分配進風，排風，補風結構，極大限度的優化箱體內部氣流循環狀態，確保整個物體箱內的溫度在可控，均勻的過程中加工，實現低耗能，優率，達到滿意的產出。