我們煙熏爐的烘干功能是用點給加熱管加熱，然后電機帶動軸流風機把熱量反吸，在通過軸流風機把熱量甩出，熱量通過導流管在整個爐內循環實現食物表面烘干。煙熏功能是將發煙料與糖的比例混合后加入內置的發煙室里面，在控制面板上調好煙熏的時間跟溫度，加工紅腸需要哪些設備通過電加熱管對煙熏料進行加熱燃燒，熱量通過進煙管進入，然后再電機帶動軸流風機正傳倒吸的作用下，從而使熱量通過導流管均勻的散布在爐內對食物進行煙熏上色的過程。

     煙熏香味料以天然植物為原料，經干餾、提純精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種煙熏風味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調味料等。 

    利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業廣為應用的方法，并視之為煙熏業最有前途的香料。液熏法其最突出的優點是：不含致癌物質，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統方法在廠房、設備等方面的投資；能實現機械化、電氣化、連續化生產作業，大大提高生產效率；其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低不污染環境，且對產品起防腐、保鮮、保質用。