煙熏設備設備主要是由爐體、控制箱、發煙室三部分組成。爐體采用304不銹鋼制作而成，是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風扇、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣和煙霧進行擴散，達到均勻地效果。

優點：

1、產量高。設備采用節能技術，充分利用鋸末燃燒過程中產生的煙火。熏室又采用雙層保溫，高溫內循環系統，煙霧溫度均勻，產品顏色一致.熏制時間短，產量高。

2、省燃料。用鋸末或者木屑做燃料，且用料極少，熏制100公斤熏干燃燒鋸末約40公斤。

3、省勞力。勞動強度小，全自動熏干模式，不用翻干。一位工人可同時照看4臺熏爐，效率高，例如每臺豆腐干熏爐設備一次進爐80市斤黃豆的鮮豆腐干，1小時即可完成熏制過程。

4、設備周圍環境干凈衛生。達到國家生產衛生標準，外排煙霧較少。適合大，中，食品加工企業和小作坊生產產品使用。

5、保存時間長。煙熏后產品是純天然鋸末熏制，不加任何著色劑，顏色均勻，無次品。

6、維修簡單，安裝方便。購回當天可以投入使用，有故障當地可以維修，配件廠家供應。