桶裝山泉水呈現青苔的原因，當空氣中含有青苔孢子或飲水機長時間沒有清洗消毒，或者飲水機周圍放著花草植物，在這種狀況下，結合礦泉水、山泉水傍邊的營養成分在光合作用下青苔孢子就會很多繁衍，因為葉綠素a、b組成需要Ca、Mg離子等礦物質營養成分，礦泉水、山泉水恰恰具有這樣的條件，而夏季的酷熱天氣為青苔的很多繁衍提供了必要的外界環境。

桶裝山泉水長“青苔”，不是水質量問題，而是與飲水機擺放位置有關。飲水機擺放在窗口，陽光能夠直接照射到，假如這一桶水已經喝了一個多星期，因沒喝完就沒換。陽光直射加上長時間沒換，導致桶裝山泉水里面的微生物快速成長，呈現了長“青苔”的狀況。

山泉水中的青苔主要是藻類繁衍生成。桶裝山泉水在飲用過程中，由于某些品牌的飲水機或飲水機的前期產品沒有空氣過濾裝置，發生空氣的二次污染，空氣中的藻類進入到飲水機中繁衍成長形成。藻類是低級植物，不是致病菌。

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