大洋牌帶保溫型電加熱夾層鍋，鍋體是由內外形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），溫度可以達到320度，有電控箱控制，內部配備溫度控制系統。具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。