全程油溫自動控制：溫度從0----230度可隨意設定，適合炸制各種工藝要求的食品。

操作方便：加水閥設在低部油層處，任何時候加水都可以，不會影響油炸工作。

低部水設有測溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設定水溫，與測量水溫相比較，高于設定溫度時，可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現象的發生。(還可設有自動冷卻功能)

設計更加人性化： 油水分離面設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確。    

先進工藝 ：采用通用的油水混合工藝設計，和普通油炸鍋相比，更節省食油。