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第一章　星級酒店業相關概述
第一節 酒店的相關簡介
一、酒店的定義
二、酒店的部門設置
三、酒店部門的職能
第二節 酒店業的分類
一、酒店的分類
二、酒店房間類型的分類
第三節 酒店業的基本性質與特點
一、現代酒店的基本性質
二、酒店業的基本特點
三、現代酒店呈現的新特點
第四節 星級酒店闡述
一、酒店評定標準
二、星級的劃分條件
三、星級評定的責任分工
三、星級的申請星級的評定規程及服務質量要求

第二章　2013-2014年世界酒店業運行格局分析
第一節 2013-2014年世界酒店業的市場概況分析
一、全球連鎖酒店總體發展概況
二、全球酒店房價行情分析
三、全球酒店銷售額分析
四、金融危機沖擊全球酒店業
第二節 2013-2014年世界賓館酒店業的管理特點分析
一、國際酒店集團的管理模式分析
二、國際賓館酒店業管理的主要特點
三、西方酒店業引入全面質量管理
四、國外飯店集團介入的管理形式
第三節 2014-2019年世界酒店發展趨勢預測分析

第三章 2013-2014年世界星級酒店發展形勢分析
第一節 2013-2014年世界星級酒店發展概況分析
一、世界星級酒店管理模式分析
二、國際著名跨國酒店集團發展動態
三、星級酒店品牌競爭分析
第二節 2013-2014年世界主要國家星級酒店發展動態分析
一、美國
二、韓國
三、臺灣
第三節 2014-2019年世界星級酒店發展趨勢分析

第四章 2013-2014年中國星級酒店運行環境解析
第一節 2013-2014年中國宏觀經濟環境分析
一、中國GDP分析
二、消費價格指數分析
三、城鄉居民收入分析
四、社會消費品零售總額
五、全社會固定資產投資分析
六、進出口總額及增長率分析
第二節2013-2014年中國星級酒店市場政策環境分析
一、政策突破預期強烈
二、全國酒店產業政策與發展方向
三、“限外政策”對星級酒店業的影響
四、國家出臺政策扶持酒店業

第五章 2013-2014年中國酒店業發展局勢分析
第一節 2013-2014年中國酒店業發展動態分析
一、星級酒店規模和效益呈持續穩定增長
二、高檔次酒店發展迅速
三、開放程度高，管理先進
第二節 金融風暴影響下酒店業的發展
一、金融危機波及中國酒店業
二、擴大內需商務部將大力發展酒店餐飲業
第三節 2013-2014年中國酒店業面臨的問題分析
一、酒店業行業壁壘分析
二、中國酒店業外資賺了九成利潤
三、中國每年有大量酒店資產閑置
四、中國酒店業建設和管理的十大誤區
五、酒店業人才管理急需規范化
第四節 促進中國酒店業發展的對策分析
一、消費需求不足狀況下酒店的經營策略
二、中國酒店業應擁有自己的國際品牌
三、酒店業的個性化服務
四、酒店業應對金融危機的策略

第六章 2013-2014年中國星級酒店業營運運行形勢透析
第一節 2013-2014年影響中國星級酒店業發展因素分析
一、奧運會的舉辦
二、旅游業的對中國星級酒店的影響
三、消費者意識的變化
第二節 2013-2014年中國星級酒店業運行分析
一、中國星級酒店業發展規模分析
二、各省星級酒店業結構分析
三、中國需求狀況分析

第七章 2013-2014年中國星級酒店運營狀況剖析
第一節 2013-2014年星級酒店經營分析
一、收入分析
二、利潤分析
三、客房出租率
四、平均房價
第二節 2013-2014年中國星級酒店數量
一、2001-2014年星級酒店數量
二、2009-2014年星級酒店結構（按星級）
三、2009-2014年星級酒店結構（按性質）
四、2009-2014年星級酒店結構（按規模）
第三節 2013-2014年內外資結構分析
一、外資星級酒店
二、內資星級酒店
第四節 各省星級飯店運營數據分析
一、2013-2014年星級飯店基本情況（按地區分）
二、2013-2014年各地區星級飯店數（按規模分）
三、2013-2014年星級飯店主要經濟指標
四、2013-2014年星級飯店的客房規模
五、2013-2014年星級飯店的注冊登記類型
六、2013-2014年星級飯店的地區分布
七、2013-2014年星級飯店綜合情況
八、2013-2014年星級飯店的人均效益
九、2013-2014年星級飯店每間客房的收益
十、2013-2014年星級飯店的住宿人數和人天數

第八章 2013-2014年中國星級酒店市場運行狀況分析
第一節 2013-2014年中國星級酒店行業動態分析
一、國有集團占據著半壁江山
二、世界知名品牌占據著高端市場
三、外資進入重點領域分析
第二節 2013-2014年星級品牌酒店管理市場分析
一、酒店管理業務空間巨大
二、酒店管理集團化程度
三、酒店管理核心競爭力分析
四、外資酒店管理發展現狀
五、內資酒店管理發展現狀
第三節 2013-2014年中國星級酒店市場運行存在的問題分析

第九章 2013-2014年中國星級酒店業競爭格局分析
第一節 2013-2014年中國星級酒店業競爭現狀分析
一、星級酒店競爭更加激烈
二、星級酒店房價差距漸縮小
三、傳統酒店頻出降價牌特色酒店顯活力
第二節2013-2014年中國星級酒店業集中度分析
一、高星級酒店競爭轉向個性化服務
二、構建中國星級酒店競爭優勢的途徑
三、三星級酒店經營競爭戰略
第三節 2013-2014年中國星級酒店業提升競爭力策略分析

第十章 2013-2014年中國北京星級酒店業市場競爭分析
第一節 2013-2014年中國北京星級酒店供應分析
一、酒店類型繁多，市場競爭激烈
二、商務型酒店是星級酒店市場的主體
三、星級酒店供應二、三星級酒店是主體
四. CBD、王府井及軍博等地區是高星級酒店供應的熱點區域
五、單位自營管理為主，世界化酒店管理日漸增多
第二節 2013-2014年中國北京星級酒店市場需求分析
一、需求整體呈現持續增長趨勢
二、高星級酒店是市場需求主體
三、商務需求是市場的主要需求力量
第三節 2013-2014年中國北京星級酒店市場經營狀況
一、星級酒店市場價格對比分析
二、酒店檔次越高，經營效果越好
三、收入規模及結構
四、平均房價及出租率

第十一章 2013-2014年上海星級酒店市場地運行分析
第一節 2013-2014年行業運行情況分析
一、2013-2014年上海GDP
二、2013-2014年上海旅游業
第二節 上海星級酒店供需分析
一、2013-2014年星級酒店數量
二、2013-2014年星級酒店開業
三、2013-2014年星級酒店需求分析
第三節 2013-2014年酒店經營狀況分析
一、2013-2014年住房率
二、2013-2014年房價
第四節 2013-2014年上海星級酒店影響因素分析
一、美國經濟增長放緩
二、迪斯尼落戶上海

第十二章 2013-2014年年重點城市酒店統計
第一節 2013-2014年年廣州酒店業分析
一、2013-2014年廣州酒店統計
二、2013-2014年星級酒店開業
三、同比分析
第二節 2013-2014年年深圳酒店業分析
第三節 2013-2014年三亞星級酒店分析
第四節 2013-2014年天津星級酒店分析
第五節 2013-2014年西安星級酒店分析
第六節 2013-2014年大連星級酒店分析
第七節 2013-2014年杭州星級酒店分析
第八節 2013-2014年青島星級酒店分析
第九節 2013-2014年重慶星級酒店分析
第十節 2013-2014年成都酒店星級酒店分析
第十一節 2013-2014年沈陽星級酒店分析

第十三章中國酒店行業上市企業競爭指標對比分析（企業可自選）
第一節 中國酒店行業主要企業基本情況
一、錦江股份(600754)
二、華天酒店(000428)
三、金陵飯店(601007)
四、首旅股份(600258)
五、新都酒店(000033)
六、東方賓館(000524)
七、西安旅游(000610)
第二節 中國酒店行業上市企業經濟指標對比分析
一、銷售收入對比
二、利潤總額對比
三、總資產對比
四、工業總產值對比
第三節 中國酒店行業上市企業盈利能力對比分析
一、銷售利潤率對比
二、銷售毛利率對比
三、資產利潤率對比
四、成本費用利潤率對比
第四節 中國酒店行業上市企業運營能力對比分析
一、總資產周轉率對比
二、流動資產周轉率對比
三、總資產產值率對比
第五節 中國酒店行業上市企業償債能力對比分析
一、資產負債率對比
二、流動比率對比
三、速動比率對比

第十四章 2013-2014年中國外資酒店管理企業運營動態分析
第一節 洲際酒店集團
一、集團簡介
二、中國投資動態分析
三、中國特色酒店分析
第二節 勝騰
一、集團簡介
二、中國投資動態
第三節 萬豪國際
一、集團簡介
二、中國投資動態
三、中國特色酒店分析
第四節 凱悅集團
一、集團概括
二、中國投資動態
三、中國投資特色酒店分析
第五節 卡爾森
一、集團簡介
二、中國投資動態
三、中國特色酒店分析
第六節 喜達屋
一、集團簡介
二、中國投資動態
三、中國特色酒店分析
第七節 希爾頓
一、集團簡介
二、中國投資動態
第八節 雅高
一、集團簡介
二、中國投資動態

第十五章 2014-2019年中國星級酒店發展趨勢預測分析
第一節 2014-2019年中國酒店行業發展趨勢分析
一、集團化超級化
二、信息化發展趨勢
三、中國未來酒店業多元化發展方向
第二節 2014-2019年中國星級酒店發展趨勢預測分析
一、高星級酒店即將進入高峰期，競爭加劇
二、中國高端酒店的主流變為房地產開發業加跨國公司品牌
三、休閑度假酒店的需求將迅速增長
四、經濟型酒店仍將繼續發展，品牌整和加快
五、酒店集團的收購、兼并、重組進一步加速
六、短期收入增幅下降，虧損企業增加，中長期發展不可逆轉
七、互聯網將成為酒店營銷的最大平臺
八、酒店服務將進入定制化階段
九、酒店管理向人性化發展

第十六章 2014-2019年中國星級酒店業投資機會與風險分析
第一節 2014-2019年中國奧運給酒店投資帶來的機會與風險
一、星級酒店多數被團體預定，酒店供應吃緊
二、酒店房價連漲
三、奧運后的市場風險
第二節 2014-2019年中國五星級酒店的投資效益及投資方式分析
一、投資效益的六個來源
二、投資和管理酒店的六種模式

第十七章 2014-2019年中國星級酒店業經營戰略分析
第一節 2014-2019年中國星級酒店經營策略分析
一、服務策略
1、針對會議團隊的產品服務策略
2、針對商務客人的產品服務策略
3、酒店針對婚宴的產品服務策略
二、價格策略
1、酒店客房價格的制定
2、酒店餐飲價格的制定
3、酒店價格的調整
三、渠道策略
1、網絡聯合營銷渠道
2、加入分時度假交換系統
四、促銷策略
1、酒店廣告策略
2、酒店人員銷售策略
3、酒店營業推廣策略
4、酒店公共關系策略
五、品牌策略
1、服務吸引人
2、口碑帶新人
3、網絡留住人
第二節 2014-2019年中國星級酒店品牌化戰略分析
一、充分發揮中國文化的傳統優勢
二、樹立具有競爭力的市場定位
三、市場需求決定飯店品牌需求
第三節 2014-2019年中國五星級酒店營銷策略
一、五星級酒店“婚宴”產品的經營策略研究
二、五星級酒店經營“婚宴”產品的優勢分析
三、五星級酒店“婚宴”產品的經營策略
四、五星級酒店高端產品的營銷路

圖表目錄：（部分）
圖表：2007-2014年上半年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2011.04-2013.06年中國月度CPI、PPI指數走勢圖
圖表：2007-2014年上半年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2007-2014年上半年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2011中國城鄉居民恩格爾系數對比表
圖表：1978-2011中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖
圖表：2011-2014年一季度我國工業增加值分季度增速
圖表：2007-2014年上半年我國全社會固定投資額走勢圖
圖表：2007-2014年上半年我國財政收入支出走勢圖
圖表：2013年美元兌人民幣匯率中間價
圖表：2011-2014年上半年中國貨幣供應量月度走勢圖
圖表：2001-2014年6月中國外匯儲備走勢圖
圖表：1990-2014年央行存款利率調整統計表
圖表：1990-2014年央行貸款利率調整統計表
圖表：我國歷年存款準備金率調整情況統計表
圖表：2007-2014年上半年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2007-2014年上半年我國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2007-2014年上半年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：1978-2011年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2011年我國總人口數量增長趨勢圖