序號 |
名稱 |
檢測下限 |
檢測范圍 |
適用范圍 |
01 |
農藥殘留 |
0-3.0mg/Kg |
0-100%(抑制率) |
各種蔬菜、水果 |
02 |
1mg/Kg |
0-200mg/Kg |
水產品及其加工制品、水發食品等 |
|
03 |
吊白塊 |
5mg/Kg |
0-400mg/Kg |
腐竹、粉絲、米粉、面粉、竹筍、年糕、果條、白糖及榨菜等 |
04 |
二氧化硫 |
1mg/Kg |
0-800mg/Kg |
荔枝、蝦仁、豆芽、生姜、蜜餞、白糖、蘑菇、黃花菜、果脯 |
05 |
亞硝酸鹽 |
1 mg/Kg |
0-200mg/Kg |
醬肉肉制品類、熏、燒、炸、烤肉類、肉罐頭類、西式火腿。 |
06 |
硝酸鹽 |
20mg/kg |
0-6000mg/Kg |
瓜、豆類、根菜類、莖菜類、葉菜類。 |
07 |
雙氧水 |
20mg/Kg |
0-1000mg/Kg |
各種海產干品、凍品，水發食品，各種肉制品，水果類，面制品。 |
08 |
硼砂 |
20mg/Kg |
0-500 mg/Kg |
牛肉及制品、扁食、魚丸、水餃肉餡、各種粽子、各式糕點等。 |
09 |
蛋白質 |
固體：1.0g/100g 液體：0.1g/100g |
奶粉：0-40g/100g 牛奶：0-4g/100g |
奶粉、液態牛奶、液態牛奶制品、奶制品。 |
10 |
0.02% |
0-2.0% |
各種釀造酒、蒸餾酒和配制酒 |
|
11 |
碘鹽含碘 |
5mg/kg |
0-100mg/Kg |
食用鹽 |
12 |
醬油氨基態氮 |
0.1g/100ml |
0-2g/100ml |
醬油 |
13 |
面粉過氧化苯甲酰 |
20 mg/Kg |
0-250mg/Kg |
各種面粉及其制品 |
14 |
面粉溴酸鉀 |
5mg/kg |
0-200mg/kg |
面粉、面制品 |
15 |
蜂蜜中蔗糖 |
1% |
0-10% |
蜂蜜 |
16 |
硫氰酸鈉 |
1 mg/kg |
0-100mg/kg |
牛奶 |
17 |
食品中尿素 |
0.01％ |
0-0.2% |
牛奶 |
18 |
蜂蜜水分 |
5% |
0-40% |
蜂蜜 |
19 |
味精硫化鈉 |
5mg/kg |
0-250 mg/kg |
味精 |
20 |
豬油丙二醛 |
0.02mg/100g |
0-0.5 mg/100g |
豬油 |
21 |
糖精鈉 |
0.05g/kg |
0-1.0 g/kg |
飲料 |
22 |
水質余氯 |
0.2mg/L |
0-5mg/L |
水 |
序號 |
名稱 |
檢測下限 |
檢測范圍 |
適用范圍 |
23 |
甜蜜素 |
0.1g/kg |
0-2g/Kg |
飲料 |
24 |
茶多酚 |
50mg/L |
0-1500 mg/L |
茶飲料 |
25 |
芝麻油純度 |
20% |
0-100% |
芝麻油 |
26 |
脂肪 |
2% |
0-40% |
牛奶、奶粉 |
27 |
羥甲基糠醛 |
5mg/kg |
0-200 mg/kg |
蜂蜜 |
28 |
淀粉酶活性 |
1ml/(g·h) |
0-40 ml/(g·h) |
蜂蜜 |
29 |
食用油酸價 |
0.1mgKOH/g |
0-5mgKOH/g |
食用油 |
30 |
食醋總酸 |
0.35g/100ml |
0-8 g/100ml |
食醋 |
31 |
醬油總酸 |
0.4g/100ml |
0-5g/100ml |
醬油 |
32 |
蜂蜜酸度 |
0.25（1mol/L氫氧化鈉）mL/100g |
0-8（1mol/L氫氧化鈉）mL/100g |
蜂蜜 |
33 |
明礬 |
5mg/kg |
0-200mg/kg |
油條 |
34 |
味精谷氨酸鈉 |
20% |
0-100% |
味精 |
35 |
揮發性鹽基氮 |
1mg/100g |
0-100 mg/100g |
各種鮮、凍水產品及肉類產品 |
36 |
組胺 |
2mg/100g |
0-500mg/100g |
各種鮮、凍水產品及肉類產品 |
37 |
食鹽·鹽度 |
5% |
0-100% |
食鹽 |
38 |
六價鉻 |
0.05mg/kg |
0-2 mg/kg |
水 |
39 |
食鹽中亞鐵氰化鉀 |
1.0mg/kg |
0-200 mg/kg |
食鹽 |
40 |
酒精度 |
2% |
0-50% |
白酒 |
41 |
消毒液有效氯 |
2% |
0-40% |
消毒液 |
42 |
葡萄酒中鐵 |
1mg/L |
0-40 mg/L |
葡萄酒 |
43 |
蜂蜜中果糖葡萄糖 |
10% |
0-100% |
蜂蜜 |
44 |
山梨酸鉀 |
0.01g/kg |
0-2 g/kg |
醬油、辣椒醬 |
45 |
過氧化值 |
0.02g/100g |
0-0.5 g/100g |
食用油 |
46 |
苯甲酸鈉 |
50mg/kg |
0-2000mg/kg |